Salade au goût très frais, très bonne en entrée, vos invités en raffoleront. Ingrédients : 3 courgettes ou zucchinis tranchés à la mandoline en tranches minces Vinaigrette : • 125 ml d’huile végétale (olive, carthame, sésame, etc.) • 125ml de jus de citron • 60 ml de miel liquide • 5 ml de poivre fraîchement moulus • […]
Pizza presto
2 c. à soupe d’huile de carthame ou d’olive • 1 tasse d’oignons tranchés • 1 grosse gousse d’ail hachée • 1 1/2 tasse de courgettes tranchées • 1 1/2 tasse de champignons tranchés • 1/2 tasse de poivrons verts coupés en dés • 1 grosse tomate ou 2 petites • 1 c. à soupe […]
Hamburger au tofu
Donne 5 hamburgers Ces hamburgers sont très surprenants, plusieurs les préfèrent aux hamburgers traditionnels. • 1/2 bloc de tofu égoutté et émietté (environ 225 gr) • ½ tasse de flocons d’avoine • ½ oignon haché finement • ¼ branche de céleri • ¼ carotte • 1 c. à table de graines de sésame • 1 […]
Carrés aux crevettes et tofu
Pour les amateurs de crevette, cette recette fait fureur. • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 3 c. à soupe de chapelure • 1 tasse de tofu égoutté et émietté • 4 oufs • ½ tasse de lait • 1 c. à thé de basilic • ½ c. à thé de sel • piment […]
Pâté chinois végétarien
1 tasse de flocons d’avoine • ½ tasse de mie de pain déchiquetée • ½ tasse de graines de tournesol moulues grossièrement • 1 ouf légèrement battu • 2 oignons hachés finement • 1 gousse d’ail hachée • ½ c. à thé de sel marin • ½ c. à thé de thym séché • 1 […]
Cannelloni aux épinards, tofu et ricotta
Donne 5 portions Cette recette se congèle très bien, alors n’hésiter pas à faire double recette. Sauce aux tomates : • 1 boîte de 28 onces de sauce aux tomates • 3 c. à soupe d’huile d’olive • 1 à 2 gousses d’ail • ½ c. à thé de sel • ¼ c. à thé de […]
Végépâté
• 1 tasse de graines de tournesol moulues • 1 patate crue râpée • 1/2 tasse de levure alimentaire Engevita • 1 gros oignon haché • 1/2 tasse de semoule de maïs • 1/2 tasse de farine de blé, épeautre ou kamut • 1/2 tasse d’huile de carthame ou olive • 1 tasse d’eau • […]
Paris pâté au tofu
Donne 1 tasse • 1/2 bloc de tofu écrasé ( 225 grammes ) • 1 c. à soupe de sauce chili • 1 c. à thé de jus de citron • 1 c. à soupe de levure alimentaire Engevita • 4 c. à soupe de tamari • 2 c. à soupe d’huile d’olive ou plus […]
Flocons de kamut et tournesol
Donne 1 tasse • ½ tasse de flocons de kamut ou d’avoine • 1 tasse de lait de soya ou de vache • 1 c. à table de graines de tournesol • 1 c. à thé de sirop d’agave ou d’érable ou miel • ½ pomme râpée (facultatif) Mettre tous les ingrédients ensemble, couvrir et […]
Crêpes protéinées
Donne 10 à 12 crêpes Vous pouvez faire geler les crêpes en plaçant un plastique entre chacune des crêpes. • 1 ½ tasse de farine de blé à pâtisserie • ½ tasse de farine de soya • ¼ tasse de graines de tournesol moulues • 2 tasses de lait de soya ou de vache • […]
Velouté au persil
2 c. à thé d’huile d’olive ½ rutabaga en cubes 2 pommes de terre en cubes 1 branche de céleri 2 bottes de persil haché 1 oignon haché finement 2 tasses de lait de riz ou de soya 6 tasses de bouillon de légumes Sel, Cayenne et muscade au goût Faire revenir dans une grande […]
Soupe au miso
6 tasses d’eau 8 à 10 champignons tranchés très finement 3 à 4 oignons verts tranchés très finement Environ 200 grammes de tofu coupé en petits cubes Légumes aux choix (fèves germées, bok choy, brocoli, chou-fleur, etc.) 5 c. à table de miso d’orge Poudre d’algues (facultatives) Faire chauffer l’eau, ajouter le miso (ne pas […]
Potage de courge et carottes à l’orange et au gingembre
Donne 6 à 8 portions Cette recette pourrait facilement se retrouver au menu d’un grand restaurant tellement elle est bonne et au goût raffiné. • 1 c. à soupe d’huile d’olive • 1 petit oignon haché • 1 ½ tasse de courge musquée coupée en dés • 1 ½ tasse de carottes coupées en dés […]
Visitez ma boutique en ligne!
Commentaires récents