Donne 5 hamburgers
Ces hamburgers sont très surprenants, plusieurs les préfèrent aux hamburgers traditionnels.
• 1/2 bloc de tofu égoutté et émietté (environ 225 gr)
• ½ tasse de flocons d’avoine
• ½ oignon haché finement
• ¼ branche de céleri
• ¼ carotte
• 1 c. à table de graines de sésame
• 1 c. à table de graines de tournesol
• ¼ t. de chapelure maison
• 1 ½ c. à table d’huile d’olive
• 1 c. à table de sauce tamari
• 1 ½ c. à table de sauce chili
• 1 gousse d’ail émincée
• Poivre au goût
Réduire les graines de sésame et de tournesol en poudre dans un moulin à café : les déposer dans un gros plat.
Mettre les flocons d’avoine au robot afin d’obtenir une farine grossière.
Retirer l’avoine du robot et le mélanger avec les graines moulues.
Mettre la carotte, les oignons et le céleri dans le robot, hachez-les et ajouter le mélange de graines, avec le reste des ingrédients. Mélanger juste assez pour que le tofu soit un peu mélangé.
Façonner des croquettes du diamètre d’un hamburger et cuire dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Cuire 4-5 minutes de chaque côté.
Servir sur un pain hamburger chaud : garnir de mayonnaise, tomate, relish , oignon haché ou autres assaisonnements de votre choix.
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