• 1 ½ tasse de bulghur cuit
• 1 tasse de pois chiches cuits
• 2 tomates moyennes bien mûres, hachées
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail broyées
• 2 tasses de persil frais, finement haché
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 c. à soupe de jus de citron
• sel et poivre

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.