• 6 tasses d’eau
• 8 à 10 champignons tranchés très finement
• 3 à 4 oignons verts tranchés très finement
• Environ 200 grammes de tofu coupé en petits cubes
• Légumes aux choix (fèves germées, bok choy, brocoli, chou-fleur, etc.)
• 5 c. à table de miso d’orge
• Poudre d’algues (facultatives)

Faire chauffer l’eau, ajouter le miso (ne pas faire bouillir).

Ajouter tous les autres ingrédients, fermer le feu et laisser reposer 5 minutes.