Donne 6 tasses

N’hésitez pas à faire cette recette, elle est succulente et d’une très belle couleur.

•  3 betteraves moyennes râpées crues
•  1 grosse pomme coupée en petits cubes
•  1 oignon rouge haché très fin
•  2 c. à soupe de graines de tournesol
•  2 c. à soupe de raisins de Corinthe

Vinaigrette :

•  3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
•  4 c. à soupe d’huile de carthame, de sésame, ou d’olive
•  1 c. à soupe de miel
•  1 c. à thé de cumin en poudre
•  sel et poivre au goût

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger tous les autres ingrédients ensemble. Ajouter la vinaigrette. Laisser mariner 3 à 4 heures. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.