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Granola

Par le 18 janvier 2011 dans Déjeuners, Recettes

Granola

  • ¼  t d’huile de carthame
  • ¼  t de miel
  • 3 t de flocons d’avoine
  • 1 t de noix de coco
  • 1 t de graines de tournesol
  • 1 t d’amandes ou de noisettes effilées
  • ¼  t de graines de sésame entières
  • 1 t de raisins secs

 

Dans une grande casserole, chauffer le miel et l’huile pour les rendre plus liquides. Ajouter tous les ingrédients, sauf les raisins. Bien mélanger.

Déposer dans un gros creuset ou une plaque à biscuits double. Faire cuire au four à 350°F pendant 10 minutes, ressortir du four et bien remuer en grattant bien le fond et les côtés qui grillent plus vite. Par la suite, faire cuire 5 à 7 minutes à la fois. Sortir chaque fois pour mélanger. Total maximum de cuisson : 30 minutes.

Ne pas trop griller : il faut que le granola soit encore un peu humide à la sortie du four. Ajouter les raisins.

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Fruits et beurre de noix

Par le 29 novembre 2010 dans Déjeuners, Recettes
  • 1 c. à table d’eau
  • 1 c. à table de beurre d’amande ou de noisette, ou les deux
  • Fruits de votre choix, coupés en morceaux
  • Quelques graines de tournesol

Bien mélanger à l’aide d’un fouet l’eau et le beurre d’amande, jusqu’à consistance crémeuse.
Mettre ce mélange sur les morceaux de fruits et les graines de tournesol.
Délicieux déjeuner santé.

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Flocons de kamut et tournesol

Par le 20 novembre 2010 dans Déjeuners, Recettes

Donne 1 tasse

•  ½ tasse de flocons de kamut ou d’avoine
•  1 tasse de lait de soya ou de vache
•  1 c. à table de graines de tournesol
•  1 c. à thé de sirop d’agave ou d’érable ou miel
•  ½ pomme râpée (facultatif)

Mettre tous les ingrédients ensemble, couvrir et placer au frigo de 4 à 12 heures.Cette recette peut se servir froide ou chaude.

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Crêpes protéinées

Par le 20 novembre 2010 dans Déjeuners, Recettes

Donne 10 à 12 crêpes

Vous pouvez faire geler les crêpes en plaçant un plastique entre chacune des crêpes.

•  1 ½ tasse de farine de blé à pâtisserie
•  ½ tasse de farine de soya
•  ¼ tasse de graines de tournesol moulues
•  2 tasses de lait de soya ou de vache
•  ½ c. à thé de sel
•  2 ou 3 oufs
•  un peu d’eau, si le mélange n’est pas assez liquide

Mélanger tous les ingrédients. Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter un peu d’huile d’olive. Une poêle bien chaude ne requiert presque pas d’huile. Faire cuire les crêpes.

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